小諸⑤

今日は小諸のワイナリーへ見学へ行った。
霧が立ち込める中、ぶどうの収穫を手伝う。
教えてくれるのはオーナーの桒原さんだ。

酸味の強い赤い粒を取り除いていく。虫が付いている事もしばしばあるが、農薬が少ないという事だろう。

酸化防止剤(亜硫酸塩)を使用せず、自然な味わいになるそうだ。

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